Selleri- og linsesuppe

Suppegjengen har en travel tid, og det er vanskelig å samle troppene. I dag har suppekokkene i Holtengården improvisert en suppe med de de hadde i kjøleskapet. Suppen ble tilberedt på formiddagen, og stod lenge og godgjorde seg på benken. Så ble den  inntatt etter band- og korøvelser, en konsertopprigg og en sein arbeidsdag. Da er det ekstra godt med suppe.

IMG_4538

Ingredienser:
Løk
Selleri
Squash (i strimler)
Røde linser
Kyllingfond
Gurkemeie
Salt og pepper
En dæsj sesamolje

Da suppen var fersk smakte den mye salt, med et hint av noe kinesisk. Etter noen timer på benken var suppen mye fyldigere. Suppegjesten mente den minnet om ramen-nudler både i smak og feeling. Kyllingfonden ga suppen en sunn og helsebringende følelse, og både suppekokker og suppegjest følte seg to hakk friskere etter at skåla var tømt.

IMG_4536

Advertisements

Squashsuppe med chevre

Høst er suppe-tid, ingen tvil om det. Men når man skal lage suppe ender man gjerne opp med en klassiker: Fiskesuppe, tomatsuppe, blomkålsuppe eller aspargessuppe. Vi i suppeonsdag vil gjerne slå et slag for mer utradisjonelle supper. Hvorfor ikke prøve en spennende ny ingrediens, eller en uvanlig kombinasjon? Det var utgangspunktet for dagens suppe.
Les videre