Kinesisk høstsuppe 

En hyggelig liten suppegjeng var samlet i Kirkåsen denne onsdagen. Været minte mest av alt om en middels grå septemberdag og flere snakket om høststemning og begynnende forkjølelse. I en slik stund passet det riktig godt med en varmende kinesisk høstsuppe. Denne gang uten kylling, men med de samme gode smakene og en norsk vri: seiersløk fra hagen. 

Suppen inneholdt: 

  • Kyllingfond
  • Hvitløk
  • Løpstikke
  • Seiersløk
  • Soyasaus
  • Mais
  • Ingefær
  • Selleri
  • Egg
  • Chili, salt, pepper


Sagt om suppen: 

– Det smaker veldig kinesisk.

– Den smaker helsebringende som kyllingsuppe. 

– Den er også god med koriander oppi! 

Advertisements

Nudelsuppe

Høsten er nå godt i gang i den vesle byen vår, og denne uken ble fjelltoppene hvite for første gang. Det er ikke til å komme fra at det har vært litt høstsurk blant befolkningen i byen. Dagens suppekokk laget derfor en sterk suppe med et fargerikt pyntet bord for å bringe tilbake litt av sommerstemningen som alle savner.

2013-10-09 03.18.43
Les videre

Vårløksuppe med sopp og udon

IMG_1243

I dag ønsket den ene suppekokken å gjenskape et feriemåltid fra en Januar-ferie i Korea. Måltidet besto av en onigiri (risball) med kimchi- og tunfiskfyll, og en skål med udon-nudler i buljong. Ved et lykketreff hadde asia-butikken i den vesle byen vår udon-nudler inne. Kimchi var dog ikke å oppdrive.

Les videre