Selleri- og linsesuppe

Suppegjengen har en travel tid, og det er vanskelig å samle troppene. I dag har suppekokkene i Holtengården improvisert en suppe med de de hadde i kjøleskapet. Suppen ble tilberedt på formiddagen, og stod lenge og godgjorde seg på benken. Så ble den  inntatt etter band- og korøvelser, en konsertopprigg og en sein arbeidsdag. Da er det ekstra godt med suppe.

IMG_4538

Ingredienser:
Løk
Selleri
Squash (i strimler)
Røde linser
Kyllingfond
Gurkemeie
Salt og pepper
En dæsj sesamolje

Da suppen var fersk smakte den mye salt, med et hint av noe kinesisk. Etter noen timer på benken var suppen mye fyldigere. Suppegjesten mente den minnet om ramen-nudler både i smak og feeling. Kyllingfonden ga suppen en sunn og helsebringende følelse, og både suppekokker og suppegjest følte seg to hakk friskere etter at skåla var tømt.

IMG_4536

Advertisements

Nudelsuppe

Høsten er nå godt i gang i den vesle byen vår, og denne uken ble fjelltoppene hvite for første gang. Det er ikke til å komme fra at det har vært litt høstsurk blant befolkningen i byen. Dagens suppekokk laget derfor en sterk suppe med et fargerikt pyntet bord for å bringe tilbake litt av sommerstemningen som alle savner.

2013-10-09 03.18.43
Les videre

Vårløksuppe med sopp og udon

IMG_1243

I dag ønsket den ene suppekokken å gjenskape et feriemåltid fra en Januar-ferie i Korea. Måltidet besto av en onigiri (risball) med kimchi- og tunfiskfyll, og en skål med udon-nudler i buljong. Ved et lykketreff hadde asia-butikken i den vesle byen vår udon-nudler inne. Kimchi var dog ikke å oppdrive.

Les videre