Kremet purre- og sitronsuppe med kylling

I dag samlet suppegjestene seg i Davidsenhuset, og var allerede suppesigen da de ankom. Det som ventet gjestene var et sommerpyntet bord med fine farger på tilbehøret. På grunn av høyt frafall i suppegjengen, var det kun fire suppesultne gjester tilstede. En god, sommerlig duft møtte oss i døra.

IMG_0689 Les videre

Zuppa di patata med serrano og bruschetta

Våren har omsider begynt å gjøre sitt inntog i vår lille by. Med 8-10 plussgrader – det lokalavisa beskriver som sommertemperaturer – og tilfeldige rød-dager strødd tilfeldig utover ukene, er mai et faktum. Dette måtte vi selvfølgelig markere med dagens suppe. Vår forplikter nemlig, og i dag lot vi oss inspirere kraftig.

SONY DSC Les videre

Linse- og kikertsuppe med sprøstekte paprikakikerter

Utgangspunktet for dagens suppe var et googlesøk på «raske supper». I en artikkel om bønnesupper ble suppekokken minnet på at røde linser ikke trenger å bløtlegges, men kan puttes rett i suppa. Når de samtidig er veldig sunne og veldig gode, så er jo det et supert utgangspunkt for en rask men smakfull suppemiddag. Nettet florerer av oppskrifter på suppe med røde linser, men vi hos Suppeonsdag setter vår lit til Jane fra VeganMisjonen. Dagens oppskrift er derfor hentet herifra.

bilde (1) Les videre

Purre- og hvitløksuppe

For første gang på flere uker var suppelaget fullsatt, med alle faste gjester tilstede.

Vertskapet beskrev på forhånd en viss suppeangst, spesielt knyttet til (mangel på) smak.  Frykten viste seg imidlertid raskt å være helt grunnløs, for dette var en suppe med svært mye smak. Men smak av hva? Runden rundt bordet brakte opp flere forslag: Asparges. Blomkål. Broccoli. Men det viste seg fort at det var noe helt annet i kasserollen denne kvelden, nemlig purre- og hvitløksuppe.

suppe 020 Les videre

Hasselnøttsuppe

Det var en gang en suppegjeng og en vakker prinsesse som bodde langt oppe på fjellet, nesten på toppen. Prinsessen var veldig sulten og lurte på hva hun skulle ha til middag. Så innså hun at det var suppeonsdag, og var sjeleglad for at hun slapp å tenke på det. Siden suppegjengen viste at prinsessen skulle komme hadde de disket opp med en ordentlig prinsessesuppe. Hasselnøttsuppe, som i følge dokumentaren , «To på rømmen» av Disney, er Rapuntsels yndlingssuppe.

_DSC3135

Les videre

Fiskesuppe

Dagens suppe ble servert i Snorres vei. Suppekokken ønsket å servere et sunt alternativ til all denne julematen som blir servert nå i disse dager. I utgangspunktet skulle det bli ett relative lite suppeselskap, men en time før kokken satt i gang viste det seg at det ble to ekstra gjester. Dette førte til en liten suppekrise som løste seg med litt salt.

DSC_0315 Les videre