Sellerirotsuppe med eple og bacon

DSC_2995Onsdag er, i tillegg til å være fast suppedag, en forholdsvis travel dag for suppegjengen. I dag hadde vi imidlertid anstrengt oss litt ekstra for å komme stresset til livs, og valgte å innta suppen godt utpå kvelden, etter at dagens tjas og mas var tilbakelagt. Det viste seg å være et smart trekk. Dagens suppe var nemlig velegnet for spising i ro og mak. Les videre

Pastinakksuppe

Denne onsdagen i vår blå lille by var preget av 10 kuldegrader. Da trenger man en varmende vintersuppe. Til stor glede var nesten hele suppegjengen samlet etter juleferie, så denne nydelige pastinakksuppen doblet faktisk som reunion-suppe, utmerket servert i Davidsenhuset.

20140115_184227

Suppen hadde en lekker hvitfarge, en kremete men litt grov konsistens og framsto umiddelbart som sunn og vital. Det var selvsagt ikke noe minus at den ble servert sammen med hjemmebakt tomatbrød heller…

20140115_184102

Ingredienser:
– Pastinakk
– Potet
– Sellerirot
– Grønnsaksfond
– Havrefløte20140115_183951

Sagt om suppen:
– Den smaker havreavkok…
– Den smaker sunt
– Den smaker sunt!!
– Det var godt med salt til

Suppeonsdag tester: Grønnsaker til suppe

I dag var det dags for suppe i Davidsenhuset. Høsten er rett rundt hjørnet og hverdagen har kommet over oss etter sommeren. Dette fører til at vi ikke alltid har så god tid til å lage suppe. Tradisjonell posesuppe er ikke aktuelt, men nå har det kommet et nytt, raskt alternativ. I første utgave av «Suppeonsdag tester» har vi prøvd Grønnsaker til suppe.

DSC_1910<a
Les videre

AL YEGANEHS CHILI-KYLLINGSUPPE

I dag var suppegjengen på første ordentlige suppe-ekskursjon, hos mesterkokken som er hjemme på visitt i den lille byen vår. Det var en spent gjeng som troppet opp. Forventningene var skyhøye da man i forkant hadde fått høre at suppen skulle inneholde 60 ingredienser og at suppekokkeleringen varte over to døgn. Det som ventet oss var «verdens lengste ingrediensliste til verdens mest kjente kyllingsuppe – berømt fra Seinfeld-episoden om the soup nazi»

DSC_0544
Les videre

Kremet maissuppe med chorizo

Det var en kald og hustrig sommerdag i den lille byen vår, og vi gledet oss stort til varm suppe. Den siste av sitt slag i Villaveien, en gul og spennende meksikanskinspirert sådan. Ikke en spesielt tradisjonell suppefarge. Vi var samlet hele ti suppesultne gjester, alle med god appetitt. Suppen var mild, søt og litt frisk, mens chorizoen gav den et krydret piff. I tillegg hadde suppen en lett, men kremete konsistens, det gikk an å spise mye av den, og så ble man bråmett.

SONY DSC Les videre

Zuppa di patata med serrano og bruschetta

Våren har omsider begynt å gjøre sitt inntog i vår lille by. Med 8-10 plussgrader – det lokalavisa beskriver som sommertemperaturer – og tilfeldige rød-dager strødd tilfeldig utover ukene, er mai et faktum. Dette måtte vi selvfølgelig markere med dagens suppe. Vår forplikter nemlig, og i dag lot vi oss inspirere kraftig.

SONY DSC Les videre