Vintergresskar- og rødbetesuppe

Solen er tilbake her i nord, og vi er inne i en av de tross alt korte periodene hvor det er solnedganger og soloppganger. Instagram og facebook flommer over av røde og rosa himler og hav. Inspirert av dette bestemte dagens suppekokk seg for å lage en solnedgangsfarget suppe.

bilde (5)

 

Les videre

Advertisements

Butternut nut butter soup

DSC_2003

Høsten fortsetter sitt inntog i vår lille by og i dag var det gråvær og regn. Da er det viktig at suppemenyen står til forholdene, og den gjorde det virkelig i dag. Suppekokkene i Holtengården valgte å basere dagens suppe rundt en grønnsak som er i sesong denne onsdagen.

Les videre

Vårløksuppe med sopp og udon

IMG_1243

I dag ønsket den ene suppekokken å gjenskape et feriemåltid fra en Januar-ferie i Korea. Måltidet besto av en onigiri (risball) med kimchi- og tunfiskfyll, og en skål med udon-nudler i buljong. Ved et lykketreff hadde asia-butikken i den vesle byen vår udon-nudler inne. Kimchi var dog ikke å oppdrive.

Les videre