Blomkålsuppe med røkt hval

Dagens suppe ble servert i Lilleheia til et lite knippe suppegjester. Av forskjellige grunner var det stort frafall i gjengen. Til de som møtte opp ventet en blomkålsuppe med røkt hval (og bacon)

wpid-storageemulated0Downloadbilde-3.JPG.jpg

Les videre

Reklamer

Sjøkreps-bisque med trøffel

Som den observante suppeleser vil se av tittelen på suppa: Suppegjengen er så heldige å ha besøk av herr mesterkokk igjen. Suppen var godt planlagt og laget i etapper – skjøkrepskraft ble tilberedt i en landsdel, fløte i en annen, og så ble alt satt sammen da kokken ankom den vesle byen vår.

elefant
Les videre

Sellerirotsuppe med eple og bacon

DSC_2995Onsdag er, i tillegg til å være fast suppedag, en forholdsvis travel dag for suppegjengen. I dag hadde vi imidlertid anstrengt oss litt ekstra for å komme stresset til livs, og valgte å innta suppen godt utpå kvelden, etter at dagens tjas og mas var tilbakelagt. Det viste seg å være et smart trekk. Dagens suppe var nemlig velegnet for spising i ro og mak. Les videre

Jordskokksuppe

Image

Årets første suppe! Det har vært ei lang, suppefri jul, så suppekokkene i Elvebakken gledet seg stort til å lage årets første suppe. I den anledning fant suppekokkene ut at året måtte få en pangstart med å bruke en ingrediens som aldri har blitt brukt i Suppeonsdags historie. Vi snakker om den velkjente urten som er interessant nok til å være en hovedrett i seg selv, som slekter på trøffelen, som har en plante som kan bli tre meter høy og 90% av denne i Tyskland brukes til å lage brennevin  («Du kjenne’n kanskje bæst fra breinnvinproduksjon!). Nei, vi snakker ikke om poteten, men dens ukjente lillebror –  Vi snakker om jordskokk og jordskokksuppe!  Les videre