Gulasj ala Tina

Det var enda en travel onsdag for suppegjengen, men takket være et bra intiativ ble det likevel supping. Oppskriften fant vi på en matblogg, og det ble lovet at suppen skulle være både rask og lage og god å spise.

Suppen viste seg å leve opp til forventningene. Med et dryss salt og litt rømme på toppen, så ble det en veldig smakfull suppe uten at man måtte gjøre så alt for mye skjæring og røring. Et fint touch var at paprikaen ikke ble tilsatt før de siste fem minuttene. Det gjorde at den ennå var litt crunchy – nam nam!

Ingredienser:

  • Paprika
  • Kjøttdeig
  • Tomatpure
  • Paprikapulver
  • Spisskummen
  • Løk
  • Hvitløk
  • Salt
  • Oksefond



Sagt om suppen:

  • Suppeeeee!
  • Det smaker ungarsk.
  • Ungarn er et land man ikke vet så mye om…
  • Ungarn har vunnet boccuse d’or i dag! Det er litt mistenksomt….

 

Reklamer

Grønn vintersuppe

Det var duket for nok en suppepremiere denne onsdagen. Suppegjengen troppet opp i Holtengårdens 2. etg. kun en time for sent. Suppen var heldigvis fortsatt varm, og med en fiffig topping av bacon og «parmesan». Suppekokken var uaffisert av suppestress og suppeangst. Gjestene koste seg med en suppe som var sunn, mettende og velsmakende.

IMG_7128

Sagt om suppen:

-Det va osteklumpen sin!

-Det smaker sunt.

-Mmmmmmmm bason.

Kimchi-bonanza!

IMG_7081Ta-daaa! Suppeonsdagbloggen har oppstått fra de døde og suppeonsdaggjengen har inntatt hyggelig kveldssuppe i Vindsryghuset. Herr Mesterkokk stod for traktementet og kveldens suppe var inspirert av det italienske og koreanske kjøkken. Til suppen ble det servert kimchivafler, kimchisalat og speilegg.

Ingredienser:

Tomat

Sjalottløk

Hvitløk

Løk

Kimchi

IMG_7084

Alle ble mette og fornøyde etter en eller to suppeskåler.

Sagt om suppen:

Gløggdronningen: Dette er visst min kimchidebut.

Herr Ottar: Ka e kimchi?

Gløggdronningen: Dæ e dæ beste e har smakt.

Selleri- og linsesuppe

Suppegjengen har en travel tid, og det er vanskelig å samle troppene. I dag har suppekokkene i Holtengården improvisert en suppe med de de hadde i kjøleskapet. Suppen ble tilberedt på formiddagen, og stod lenge og godgjorde seg på benken. Så ble den  inntatt etter band- og korøvelser, en konsertopprigg og en sein arbeidsdag. Da er det ekstra godt med suppe.

IMG_4538

Ingredienser:
Løk
Selleri
Squash (i strimler)
Røde linser
Kyllingfond
Gurkemeie
Salt og pepper
En dæsj sesamolje

Da suppen var fersk smakte den mye salt, med et hint av noe kinesisk. Etter noen timer på benken var suppen mye fyldigere. Suppegjesten mente den minnet om ramen-nudler både i smak og feeling. Kyllingfonden ga suppen en sunn og helsebringende følelse, og både suppekokker og suppegjest følte seg to hakk friskere etter at skåla var tømt.

IMG_4536

Sjøkreps-bisque med trøffel

Som den observante suppeleser vil se av tittelen på suppa: Suppegjengen er så heldige å ha besøk av herr mesterkokk igjen. Suppen var godt planlagt og laget i etapper – skjøkrepskraft ble tilberedt i en landsdel, fløte i en annen, og så ble alt satt sammen da kokken ankom den vesle byen vår.

elefant
Les videre

Fullastet ikke-potet-suppe

Dagens suppeonsdag fant sted i Holtengården med 6 gjester. Suppekokken er for tiden på allergifri diett og valgte derfor en suppe med mye smak, innenfor de begrensningene som var tilstede.bildeOppskriften ble funnet på det sosiale nettstedet Pinterest, som ofte kan være inspirerende å bla igjennom for en sulten suppekokk.

Dagens suppe kunne lett vært en potet- og purreløksuppe, men var i stedet en allergifri variant med vårløk, kokosmelk og en hel del blomkål. Konsistensen var kremete men kunne med fordel litt tynnere. Suppen kunne nesten minne litt om bechamelsaus, noe som på samme tid er litt fristende og litt ekkelt.
bilde (2)Ingredienser:
– Blomkål
– Vårløk
– Løk
– Kokosmelk
– Kyllingfond
– Bacon

Sagt om suppen:
– Dette er den mest uappetittlige suppen vi har hatt
– Den er ganske sunn… bortsett fra alt baconet, da.

Vintergresskar- og rødbetesuppe

Solen er tilbake her i nord, og vi er inne i en av de tross alt korte periodene hvor det er solnedganger og soloppganger. Instagram og facebook flommer over av røde og rosa himler og hav. Inspirert av dette bestemte dagens suppekokk seg for å lage en solnedgangsfarget suppe.

bilde (5)

 

Les videre