Ramalamadingdong

imageDenne onsdagen samlet suppegjengen seg til et ekte suppeslabberas på kjøkkenet hos en viss suppekokk fra Sigerfjord. Det ble servert ramenbuffet og diverse dessertrester.image

Inne var det en lun og god stemning, og suppegjengen glemte nesten at det var snø på bakken ute. En av suppegjestene sov seg like godt igjennom hele kalaset.

Enkel pho-suppe

IMG_0043

I dag hadde suppekokkene dårlig tid, så det ble en rask og enkel pho-variant.

Suppen tok ekstremt kort tid å lage, og ga masse smak og punch sett i forhold til innsatens. Chili, ingefær og rå løk var godt på en hustrig vinterdag. Suppekokkene rakk til og med å spise to p(h)orsjoner!

IMG_0041

 

Kylling og karri

image

Så var det onsdag igjen og suppegjengen troppet villig opp i Holtengårdens 3dje etage.

Det kalde været hadde ikke gitt slipp ennå og da passet det riktig godt med en varmende og kremet currysuppe med kylling. I følge suppekokkene var fløtemengden økt i forhold til den opprinnelige suppeoppskriften, noe som falt i smak hos suppegjestene.

image

Sagt om suppen:

«Host! Kremt! -Chili!» -frøken Kulturpendler

«Vi smaker fra begge kjelene og sammenlikner dem!» -Gløggdronningen

«Det ble så lite koriander» -Gløggdronningen

«Det er fordi det er vinterkoriander» – Frøken Isbjørn

Kimchi-bonanza!

IMG_7081Ta-daaa! Suppeonsdagbloggen har oppstått fra de døde og suppeonsdaggjengen har inntatt hyggelig kveldssuppe i Vindsryghuset. Herr Mesterkokk stod for traktementet og kveldens suppe var inspirert av det italienske og koreanske kjøkken. Til suppen ble det servert kimchivafler, kimchisalat og speilegg.

Ingredienser:

Tomat

Sjalottløk

Hvitløk

Løk

Kimchi

IMG_7084

Alle ble mette og fornøyde etter en eller to suppeskåler.

Sagt om suppen:

Gløggdronningen: Dette er visst min kimchidebut.

Herr Ottar: Ka e kimchi?

Gløggdronningen: Dæ e dæ beste e har smakt.

Green curry

Dagens suppe ble på profesjonelt vis tilberedt i Davidsenhuset, og deretter transportert til Holtengården for inntakelse. Suppekokken ble inspirert av blåskjell i butikken, og valgte å lage en grønn og varm suppe med blåskjell som garnityr. Suppen varmet godt på denne stormfulle og regntunge onsdagen i vår vesle by.

bilde-1 Les videre

Nudelsuppe

Høsten er nå godt i gang i den vesle byen vår, og denne uken ble fjelltoppene hvite for første gang. Det er ikke til å komme fra at det har vært litt høstsurk blant befolkningen i byen. Dagens suppekokk laget derfor en sterk suppe med et fargerikt pyntet bord for å bringe tilbake litt av sommerstemningen som alle savner.

2013-10-09 03.18.43
Les videre

Butternut nut butter soup

DSC_2003

Høsten fortsetter sitt inntog i vår lille by og i dag var det gråvær og regn. Da er det viktig at suppemenyen står til forholdene, og den gjorde det virkelig i dag. Suppekokkene i Holtengården valgte å basere dagens suppe rundt en grønnsak som er i sesong denne onsdagen.

Les videre

AL YEGANEHS CHILI-KYLLINGSUPPE

I dag var suppegjengen på første ordentlige suppe-ekskursjon, hos mesterkokken som er hjemme på visitt i den lille byen vår. Det var en spent gjeng som troppet opp. Forventningene var skyhøye da man i forkant hadde fått høre at suppen skulle inneholde 60 ingredienser og at suppekokkeleringen varte over to døgn. Det som ventet oss var «verdens lengste ingrediensliste til verdens mest kjente kyllingsuppe – berømt fra Seinfeld-episoden om the soup nazi»

DSC_0544
Les videre

Vårløksuppe med sopp og udon

IMG_1243

I dag ønsket den ene suppekokken å gjenskape et feriemåltid fra en Januar-ferie i Korea. Måltidet besto av en onigiri (risball) med kimchi- og tunfiskfyll, og en skål med udon-nudler i buljong. Ved et lykketreff hadde asia-butikken i den vesle byen vår udon-nudler inne. Kimchi var dog ikke å oppdrive.

Les videre

Miso-suppe

Denne onsdagen var mange av de vante suppemedlemmene på ferie eller midt i flytting. Vi valgte derfor en utradisjonell vri på suppeonsdag: Suppe som forrett! Vi har vært ganske klare i vår holdning om at suppe er en fullverdig middag, men før du arresterer oss, la oss forklare. Miso-suppe serveres ofte sammen med måltider i Japan, og empirisk observasjon (spionering på restaurant) har vist at folk spiser den i forkant av måltidet, som en forrett. Å spise miso-suppe som en fullverdig middag hadde ikke vært i tråd med suppens karakter.

DSC_1139

Les videre