Brightonsuppe

En regnværsdag. Hva passer vel bedre enn suppe på en regnværsonsdag? Suppegjestene hadde tatt på seg regntøy og trosset det dårlige været for suppe.
suppe.
suppe.
suppe.
suppe.

_DSC3618

Ingredienser:
– Løk
– Ingefær
– Hvitløk
– Selleristenger
– Kokosmelk
– Hakkede tomater
– Kikerter
– Spisskummen
– Paprikapulver
– Gurkemeie
– Chilipulver
– Salt

Tilbehør:
– Hvitløksbaguetter

Det var enkelt og greit å lage suppen. Det var bare å kutte opp og putte oppi gryta. Suppekokken anslår at det tok en fin halvtime å lage suppen.

_DSC3623

Sagt om suppen:
– Denne suppa ligner veldig på en suppe jeg spiste i Brighton en onsdag
– Den smaker akkurat som suppa jeg spiste i Brighton en onsdag
– Har du hatt lime i?
– Jeg trodde den skulle være sterk, men det var den ikke
– Den så ut som noe vi har hatt før, men den smakte ikke som noe vi har hatt før

Ukens gjestekommentar fra gløggdronninga: Jeg liker at den var så mild og frisk!

Linse- og kikertsuppe med sprøstekte paprikakikerter

Utgangspunktet for dagens suppe var et googlesøk på «raske supper». I en artikkel om bønnesupper ble suppekokken minnet på at røde linser ikke trenger å bløtlegges, men kan puttes rett i suppa. Når de samtidig er veldig sunne og veldig gode, så er jo det et supert utgangspunkt for en rask men smakfull suppemiddag. Nettet florerer av oppskrifter på suppe med røde linser, men vi hos Suppeonsdag setter vår lit til Jane fra VeganMisjonen. Dagens oppskrift er derfor hentet herifra.

bilde (1) Les videre

Paradis-suppe

Dagens suppe er basert på en bønneblanding fra vårt lokale favorittsted: kaffebaren Miscela. Denne italienske suppen kan varieres i det uendelige. Eneste bøygen med suppen er at bønnene må legges i bløt noen timer før. Men, ærlig talt, det har du tid til. Vi spiste suppen vår i andre etage av Davidsenhuset. Garnityr og tilbehør: Parmesan, olivenbrød og basilikumolje, også fra Miscela (nam nam).

Les videre