Kinesisk høstsuppe 

En hyggelig liten suppegjeng var samlet i Kirkåsen denne onsdagen. Været minte mest av alt om en middels grå septemberdag og flere snakket om høststemning og begynnende forkjølelse. I en slik stund passet det riktig godt med en varmende kinesisk høstsuppe. Denne gang uten kylling, men med de samme gode smakene og en norsk vri: seiersløk fra hagen. 

Suppen inneholdt: 

  • Kyllingfond
  • Hvitløk
  • Løpstikke
  • Seiersløk
  • Soyasaus
  • Mais
  • Ingefær
  • Selleri
  • Egg
  • Chili, salt, pepper


Sagt om suppen: 

– Det smaker veldig kinesisk.

– Den smaker helsebringende som kyllingsuppe. 

– Den er også god med koriander oppi! 

Gulasj ala Tina

Det var enda en travel onsdag for suppegjengen, men takket være et bra intiativ ble det likevel supping. Oppskriften fant vi på en matblogg, og det ble lovet at suppen skulle være både rask og lage og god å spise.

Suppen viste seg å leve opp til forventningene. Med et dryss salt og litt rømme på toppen, så ble det en veldig smakfull suppe uten at man måtte gjøre så alt for mye skjæring og røring. Et fint touch var at paprikaen ikke ble tilsatt før de siste fem minuttene. Det gjorde at den ennå var litt crunchy – nam nam!

Ingredienser:

  • Paprika
  • Kjøttdeig
  • Tomatpure
  • Paprikapulver
  • Spisskummen
  • Løk
  • Hvitløk
  • Salt
  • Oksefond



Sagt om suppen:

  • Suppeeeee!
  • Det smaker ungarsk.
  • Ungarn er et land man ikke vet så mye om…
  • Ungarn har vunnet boccuse d’or i dag! Det er litt mistenksomt….

 

Kimchi-bonanza!

IMG_7081Ta-daaa! Suppeonsdagbloggen har oppstått fra de døde og suppeonsdaggjengen har inntatt hyggelig kveldssuppe i Vindsryghuset. Herr Mesterkokk stod for traktementet og kveldens suppe var inspirert av det italienske og koreanske kjøkken. Til suppen ble det servert kimchivafler, kimchisalat og speilegg.

Ingredienser:

Tomat

Sjalottløk

Hvitløk

Løk

Kimchi

IMG_7084

Alle ble mette og fornøyde etter en eller to suppeskåler.

Sagt om suppen:

Gløggdronningen: Dette er visst min kimchidebut.

Herr Ottar: Ka e kimchi?

Gløggdronningen: Dæ e dæ beste e har smakt.

Gulrotsuppe med blodappelsin

Ingen onsdag uten suppe!

image

 

Davidsenhuset serverte gulrotsuppe denne onsdagen. En kjapp og enkel suppe å lage. Prinsippet er: stek/kok grønnsaker i kraft/buljong, blend/stavmiks og smak til. Litt kokosmelk ble tilsatt for konsistensens skyld.

imageIngredienser:

gulrot

sjalottløk

hvitløk

chili

ingefær, revet

saft og revet skall av blodappelsin

kokosmelk

fond

til servering:

timiaaan og blodappelsin til å presse over.

image

Suppen var mettende, fyldig, søt og frisk. En slager når man har det travelt!

Paprika- og tomatsuppe

Denne onsdagen var det Snorres vei som var åsted for suppespising. Kokken presenterte et fint pyntet bord med servietter som matchet både suppefarge og tilbehør. En fin oppfrisking i en litt trøtt førjulshverdag.

Suppen var lett og frisk å spise, og hadde en nydelig rød farge. Konsistensen var glatt og fin, og suppen føltes ikke for varm i munnen. Chorizo og oregano satte en god og krydret smak, mens paprikaen ga et hint av søthet. Suppen falt i smak hos alle i gjengen. Den var sterk, men ikke for sterk – bare akkurat nok til å varme litt ekstra i vinterkulden. Nam nam.
bilde-1 (2)

Suppen var forholdvis enkel å lage og det var lite kutting. Det tok lengre tid enn antatt å ta skinnet av paprikaen. Suppekokken ble på dette tidspunktet noe suppestresset, men hadde beregnet god tid til suppelagingen så suppestresset gikk over.

Ingredienser:
– paprika
– tomat
– rødløk
– hvitløk
– chilli

Tilbehør:
– hvitløksbaguetter
– oregano
– sprøstekt chorizo
– rømme
bilde-2 (2)
Sagt om suppen:

Den var fresh!
Kan jeg få mer?

Nudelsuppe

Høsten er nå godt i gang i den vesle byen vår, og denne uken ble fjelltoppene hvite for første gang. Det er ikke til å komme fra at det har vært litt høstsurk blant befolkningen i byen. Dagens suppekokk laget derfor en sterk suppe med et fargerikt pyntet bord for å bringe tilbake litt av sommerstemningen som alle savner.

2013-10-09 03.18.43
Les videre