Pastinakksuppe

Denne onsdagen i vår blå lille by var preget av 10 kuldegrader. Da trenger man en varmende vintersuppe. Til stor glede var nesten hele suppegjengen samlet etter juleferie, så denne nydelige pastinakksuppen doblet faktisk som reunion-suppe, utmerket servert i Davidsenhuset.

20140115_184227

Suppen hadde en lekker hvitfarge, en kremete men litt grov konsistens og framsto umiddelbart som sunn og vital. Det var selvsagt ikke noe minus at den ble servert sammen med hjemmebakt tomatbrød heller…

20140115_184102

Ingredienser:
– Pastinakk
– Potet
– Sellerirot
– Grønnsaksfond
– Havrefløte20140115_183951

Sagt om suppen:
– Den smaker havreavkok…
– Den smaker sunt
– Den smaker sunt!!
– Det var godt med salt til

Advertisements

Vårløksuppe med sopp og udon

IMG_1243

I dag ønsket den ene suppekokken å gjenskape et feriemåltid fra en Januar-ferie i Korea. Måltidet besto av en onigiri (risball) med kimchi- og tunfiskfyll, og en skål med udon-nudler i buljong. Ved et lykketreff hadde asia-butikken i den vesle byen vår udon-nudler inne. Kimchi var dog ikke å oppdrive.

Les videre

Linse- og kikertsuppe med sprøstekte paprikakikerter

Utgangspunktet for dagens suppe var et googlesøk på «raske supper». I en artikkel om bønnesupper ble suppekokken minnet på at røde linser ikke trenger å bløtlegges, men kan puttes rett i suppa. Når de samtidig er veldig sunne og veldig gode, så er jo det et supert utgangspunkt for en rask men smakfull suppemiddag. Nettet florerer av oppskrifter på suppe med røde linser, men vi hos Suppeonsdag setter vår lit til Jane fra VeganMisjonen. Dagens oppskrift er derfor hentet herifra.

bilde (1) Les videre