Sjøkreps-bisque med trøffel

Som den observante suppeleser vil se av tittelen på suppa: Suppegjengen er så heldige å ha besøk av herr mesterkokk igjen. Suppen var godt planlagt og laget i etapper – skjøkrepskraft ble tilberedt i en landsdel, fløte i en annen, og så ble alt satt sammen da kokken ankom den vesle byen vår.

elefant
Les videre

Sellerirotsuppe med eple og bacon

DSC_2995Onsdag er, i tillegg til å være fast suppedag, en forholdsvis travel dag for suppegjengen. I dag hadde vi imidlertid anstrengt oss litt ekstra for å komme stresset til livs, og valgte å innta suppen godt utpå kvelden, etter at dagens tjas og mas var tilbakelagt. Det viste seg å være et smart trekk. Dagens suppe var nemlig velegnet for spising i ro og mak. Les videre

Kantarellsuppe

Det er onsdag og tid for ett nytt suppeeventyr. Dagens suppe kommer rett fra eventyrskogen hvor vi har høstet høstens gull. 3 av suppegjengens medlemmer trosset fint vær og skumring for å finne kantareller. Det var ikke lett å se kantarellen mellom alle de gule bladene som har falt på bakken, men vi klarte å finne nok til at det ble suppe til et litt mindre antall suppegjester enn vanlig.

IMG_1110
Les videre

Kremet maissuppe med chorizo

Det var en kald og hustrig sommerdag i den lille byen vår, og vi gledet oss stort til varm suppe. Den siste av sitt slag i Villaveien, en gul og spennende meksikanskinspirert sådan. Ikke en spesielt tradisjonell suppefarge. Vi var samlet hele ti suppesultne gjester, alle med god appetitt. Suppen var mild, søt og litt frisk, mens chorizoen gav den et krydret piff. I tillegg hadde suppen en lett, men kremete konsistens, det gikk an å spise mye av den, og så ble man bråmett.

SONY DSC Les videre

Blomkålsuppe med reddik og cheddar

En liten og sliten suppegjeng samlet seg i Villaveien denne onsdagen. Stemningen var god og suppesultne var vi alle sammen. Dagens suppe viste seg å være en delikat blomkålsuppe med hele biter av grønnsaker i. Grønnsakene var kokt til en perfekt konsistens. Suppebasen var meget velsmakende og kremete. Likevel hadde suppen en viss letthet over seg. Suppekokkene mente at suppen var enkel å lage. Det skulle ikke mye kutting til, og det gikk raskt. Gjestene syntes det var lett å spise to porsjoner av denne. Suppa falt også i smak hos den firbente gjesten., og alle ble suppesigen og fornøyde.

20130116-205027.jpg

Les videre