Fullastet ikke-potet-suppe

Dagens suppeonsdag fant sted i Holtengården med 6 gjester. Suppekokken er for tiden på allergifri diett og valgte derfor en suppe med mye smak, innenfor de begrensningene som var tilstede.bildeOppskriften ble funnet på det sosiale nettstedet Pinterest, som ofte kan være inspirerende å bla igjennom for en sulten suppekokk.

Dagens suppe kunne lett vært en potet- og purreløksuppe, men var i stedet en allergifri variant med vårløk, kokosmelk og en hel del blomkål. Konsistensen var kremete men kunne med fordel litt tynnere. Suppen kunne nesten minne litt om bechamelsaus, noe som på samme tid er litt fristende og litt ekkelt.
bilde (2)Ingredienser:
– Blomkål
– Vårløk
– Løk
– Kokosmelk
– Kyllingfond
– Bacon

Sagt om suppen:
– Dette er den mest uappetittlige suppen vi har hatt
– Den er ganske sunn… bortsett fra alt baconet, da.

Blomkålsuppe med reddik og cheddar

En liten og sliten suppegjeng samlet seg i Villaveien denne onsdagen. Stemningen var god og suppesultne var vi alle sammen. Dagens suppe viste seg å være en delikat blomkålsuppe med hele biter av grønnsaker i. Grønnsakene var kokt til en perfekt konsistens. Suppebasen var meget velsmakende og kremete. Likevel hadde suppen en viss letthet over seg. Suppekokkene mente at suppen var enkel å lage. Det skulle ikke mye kutting til, og det gikk raskt. Gjestene syntes det var lett å spise to porsjoner av denne. Suppa falt også i smak hos den firbente gjesten., og alle ble suppesigen og fornøyde.

20130116-205027.jpg

Les videre