Kylling green curry


Dagens suppe ble mesterlig tilberedt på en regntung onsdag. Kokken hadde hentet litt thailandsk inspirasjon for anledningen.

Suppa var kokoskremete med crunchy grønnsaker og deilig kylling. Den var akkurat passe spicy med et fint (og betydelig) innslag av koriander. 
Ingredienser

  • Kokosfløte
  • Kokosmelk 
  • Green curry paste
  • Kyllinglår
  • Fennikel
  • Sjampinjong
  • Aspargesbønner
  • Koriander
  • Vårløk


Sagt om suppen:

  • Den er mettende, men ikke bråmettende
  • Det er lurt å ha litt sukker sammen med curry pasten
  • Det svir! Men bare litt
  • Kyllingen ble nesten som pulled chicken

Kinesisk høstsuppe 

En hyggelig liten suppegjeng var samlet i Kirkåsen denne onsdagen. Været minte mest av alt om en middels grå septemberdag og flere snakket om høststemning og begynnende forkjølelse. I en slik stund passet det riktig godt med en varmende kinesisk høstsuppe. Denne gang uten kylling, men med de samme gode smakene og en norsk vri: seiersløk fra hagen. 

Suppen inneholdt: 

  • Kyllingfond
  • Hvitløk
  • Løpstikke
  • Seiersløk
  • Soyasaus
  • Mais
  • Ingefær
  • Selleri
  • Egg
  • Chili, salt, pepper


Sagt om suppen: 

– Det smaker veldig kinesisk.

– Den smaker helsebringende som kyllingsuppe. 

– Den er også god med koriander oppi! 

Sommerlig brokkolisuppe


Dagens suppe var grønn og fin, i likhet med naturen utenfor vinduet. Men i motsetning til været var suppa varm og god.

Det ble en overraskende smakfull suppe. Frisk og god, takket være sitron og fin garnityr. 

Suppekokken hadde sikret seg med bacon, noe som var veldig godt, men suppa var så god at den ikke trengte det.


Suppa inneholdt: Brokkoli, sjalottløk, hvitløk, basilikum, sitron, kyllingfond, olivenolje.

Garnityr: Bacon, gressløk, ruccola, yoghurt.

Til dessert var det rabarbra med sukker 🙂