Avocadosuppe

Etter en kulturell ettermiddag på en av regionens gallerier bestemte dagens suppekokker seg for å lage en frisk og lett sommersuppe. Valget falt på avocadosuppe, i vegansk versjon.

20140625-212218-76938506.jpg

Ingredienser:
Avocado
Agurk
Kokosmelk
Sitronsaft
Sriracha
Gressløk
Olivenolje
Pistasjkjerner
Salt

20140625-212327-77007884.jpg

Suppens konsistens ble en blanding av tynn potetmos og rømmegrøt, og fargen ble nydelig grønn. Suppen viste seg å være bråmettende, og suppegjestene slet med å få i seg den andre (og tredje) porsjonen. Smaken var frisk og sommerlig, i motsetning til været i vår lille by.

Sagt om suppen:
– Det minnet litt om potetmos med gressløk.
– Den perfekt suppen for en tidlig varm juni… Sånn som vi ikke har her…
– Salt gjorde susen!

20140625-212430-77070265.jpg

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s