Søtpotet- og persillerotsuppe

I dag stod det blomkålsuppe på menyen i Holtengården, men da to store saksedyr kravlet ut av blomkålen ble planene raskt skrinlagt. Heldigvis hadde suppekokkene en søtpotet liggende i kjøleskapet, så det ble suppe likevel.

20140521_183236(0)

Ingredienser:
Persillerot
Søtpotet
Sjalottløk
Risfløte
Kyllingfond
Salt og pepper
Gurkemeie
Spisskummen
Timian

Garnityr:
Bacon

Suppen var grei og enkel å lage. Grønnsakene ble stekt i ovnen i litt over en halv time, og deretter kjørt i kjøkkenmaskin en stund. Så var det bare å tilsette fond, risfløte, krydder og vann og koke det hele litt.

Suppen fikk en veldig fin og gyllen farge, og søtpotetsmaken ble karamellaktig og rund. Alt i alt var suppekokkene egentlig glade for at det ikke ble blomkålsuppe, men følelsen av kravlende saksedyr kommer nok til å henge igjen en stund. Brrrrr!

 

 

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s