Fullastet ikke-potet-suppe

Dagens suppeonsdag fant sted i Holtengården med 6 gjester. Suppekokken er for tiden på allergifri diett og valgte derfor en suppe med mye smak, innenfor de begrensningene som var tilstede.bildeOppskriften ble funnet på det sosiale nettstedet Pinterest, som ofte kan være inspirerende å bla igjennom for en sulten suppekokk.

Dagens suppe kunne lett vært en potet- og purreløksuppe, men var i stedet en allergifri variant med vårløk, kokosmelk og en hel del blomkål. Konsistensen var kremete men kunne med fordel litt tynnere. Suppen kunne nesten minne litt om bechamelsaus, noe som på samme tid er litt fristende og litt ekkelt.
bilde (2)Ingredienser:
– Blomkål
– Vårløk
– Løk
– Kokosmelk
– Kyllingfond
– Bacon

Sagt om suppen:
– Dette er den mest uappetittlige suppen vi har hatt
– Den er ganske sunn… bortsett fra alt baconet, da.

Advertisements

Sellerirotsuppe med eple og bacon

DSC_2995Onsdag er, i tillegg til å være fast suppedag, en forholdsvis travel dag for suppegjengen. I dag hadde vi imidlertid anstrengt oss litt ekstra for å komme stresset til livs, og valgte å innta suppen godt utpå kvelden, etter at dagens tjas og mas var tilbakelagt. Det viste seg å være et smart trekk. Dagens suppe var nemlig velegnet for spising i ro og mak. Les videre