Miso-suppe

Denne onsdagen var mange av de vante suppemedlemmene på ferie eller midt i flytting. Vi valgte derfor en utradisjonell vri på suppeonsdag: Suppe som forrett! Vi har vært ganske klare i vår holdning om at suppe er en fullverdig middag, men før du arresterer oss, la oss forklare. Miso-suppe serveres ofte sammen med måltider i Japan, og empirisk observasjon (spionering på restaurant) har vist at folk spiser den i forkant av måltidet, som en forrett. Å spise miso-suppe som en fullverdig middag hadde ikke vært i tråd med suppens karakter.

DSC_1139

Det kommer kanskje ikke som en overraskelse at miso og dashi ikke var lett tilgjengelig i den vesle byen vår. Suppen er derfor basert rundt misosuppepulver. Ja, pulver. For å spice opp suppa hadde vi derfor i spinat, gulrot, aromasopp, vårløk og koriander, alt sammen kuttet i julienne-strimler. Grønnsakene skulle ikke koke, men kun trekke i den varme suppa i noen minutter. Resultatet ble en smakfull suppe med saftige og litt knasende grønnsaker.

DSC_1130

Smaken av miso var først litt fremmed for suppegjengen, og suppekokken uttalte raskt «det KAN jo bli godt». Etter litt rask tilvenning spiste halvparten av gjestene en skål nummer 2. De av gjestene som hadde vært i Japan kunne bekrefte at smaken var autentisk.

Terningkast: Vi velger av prinsipp å ikke gi posesupper terningkast.

Sagt om suppen:
– Det lukter suppe
– Det var ikke så veldig godt….. men det smaker akkurat som miso-suppe.
– Det e her!
– Det var ikke fullt så stygt etterhvert. Grønnsakene trakk liksom inn i suppa.
– Dette var en skikkelig siklesuppe.
– Denne er altfor suppete! Den mest suppete suppa vi har hatt!
– Det smaker kai.

PS: Som hovedrett spiste vi sushi. Det var veldig godt!

DSC_1145

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s