Linse- og kikertsuppe med sprøstekte paprikakikerter

Utgangspunktet for dagens suppe var et googlesøk på «raske supper». I en artikkel om bønnesupper ble suppekokken minnet på at røde linser ikke trenger å bløtlegges, men kan puttes rett i suppa. Når de samtidig er veldig sunne og veldig gode, så er jo det et supert utgangspunkt for en rask men smakfull suppemiddag. Nettet florerer av oppskrifter på suppe med røde linser, men vi hos Suppeonsdag setter vår lit til Jane fra VeganMisjonen. Dagens oppskrift er derfor hentet herifra.

bilde (1)

Dette var første gang det ble spist suppe i Holtengården, og som de forskjellige skålene, glassene og skjeene vitner om, så er spisestuen ennå preget av at suppekokkene bor i et flyttelass. Men – rot ingen hindring. Suppe må man ha!

Ingredienser:
Purre
Ingefær
Hvitløk
Fersk chili
Koriander
Spisskummen
Vann
Røde linser
Kikerter
Gurkemeie
Spisskummen
Grønnsaksfond
Laurbærblad
Salt

Garnityr:
kikerter
paprikapulver
salt
finhakket purre
olivenolje

bilde (3)

Denne suppen var ikke så veldig stressende å lage; etter å ha hakket opp ingrediensene kokte den alene på ovnen i 20 minutter til linsene var møre. Etter det ble suppen blendet med stavmikser. Konsistensen ble veldig kremete og fløyelsaktig, og suppen holdt godt på varmen. Suppen var komfortabel å spise, og kan derfor være en aktuell suppe som «comfort food». Garnityren ga en ekstra snert, og de stekte kikertene var så gode at de kunne vært spist som snacks. Suppen trengte litt ekstra salt for å virkelig nå de store høydene. Selv om det så lite ut på forhånd, var det litt suppe igjen nederst i kasserollen. Den viste seg også å være snikmettende, og ikke så kompatibel med verken treningsøkt eller korøving.

Terningkast: 5 med tilbehør

bilde

Sagt om suppen:
– Det ser så hipt ut her! Det ser ut som en by!
– Det ser ut som stoff… som en fløyelsstoff.
– Jeg er veldig fæn av fløyel, ass.
– Er det potet i suppen? Erter?

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s