Tomatsuppe med soltørkede tomater og chili

I dag var det igjen duket for suppespising i Davidsenhusets første etasje. Dagens suppe ble funnet på en matblogg, og var det vi regner som den helt riktige suppefargen: Rød.

Selv om tomatsuppe er en av de klassiske suppene, har vi faktisk bare hatt det noen få ganger i løpet av Suppeonsdags historie. Dagens variant var en god og spicy tomatsuppe med chili og soltørket tomat.

Suppen bestod av:
– Tomat
– Hermetisk tomat
– Soltørket tomat
– Hakket chilipepper
– Chilipasta
– Basilikum
– Hvitløk
– Løk
– Kalvefond

Tilbehør:
– Creme Fraiche
– Parmesan
– Bacon
– Makaroni
– Hvitløksbaguetter

Suppen så ut som en ganske ordinær tomatsuppe, men da vi fikk den i skålene skjønte vi raskt at den var alt annet enn ordinær. Førsteinntrykket var: Spicy! Deretter – den smaker tomat, men ikke tomatpurè! Wow! Hemmeligheten lå nok i kombinasjonen av tomat på boks (ikke den billigste sorten), ferske tomater og soltørkede tomater. Suppekokken hadde valgt å stavmikse suppen til slutt, noe som ga en deilig og tykk konsistens. Smaken var såpass sterk at creme fraiche var en nødvendighet, og den bidro også til at suppa var veldig bråmettende. Enkelte rundt bordet klarte bare 1 porsjon, mens de mest sultne klarte to.

Terningkast: 5

Sagt om suppen:
– Veldig bra suppemengde (i underkant av 5l, red. anm.)
– Den smaker ikke tomat, men tomat liksom.
– Veldig god konsistens. Passer godt på en regntung dag som i dag.

Ukens gjestekommentarer fra herr baklengsmann fra Sigerfjord:
– Jeg er så sulten at jeg bare har lyst til å gafle den i meg, men det kan jeg ikke gjøre av respekt for suppen (og fordi du må spise den med skje, red. anm)
– Dette er en suppe som utvider horisonten!

Ukens gjestekommentar fra frøken Snorresvei:
– Det blir et veldig fint mønster i suppen av creme fraiche!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s