Etter et lite ferieopphold er vi tilbake, suppesultne som aldri før. Det var feriefolket i Elvebakken som disket opp denne kvelden, med en suppe fra boka «Spicy mat.» Vi var så heldige å ha to gjester denne kvelden.
Suppen hadde en klar konsistens. Vi lot oss derfor lure til å tro at dette var en lett og sommerfrisk suppe. Der tok vi feil – dette var en kraftig og mettende suppe, akkurat høstlig nok til å matche det deprimerende været utenfor.
Ingredienser:
Bønner
Bacon
Løk
Hvitløk
Chillipulver
Spisskummin
Oregano
Svart pepper
Selleri
Gulrot
Paprika
Chilli
Laurbærblad
Da den kom på plass i skåla var suppa kjempefin å se på! Gjennom den halv-klare oransjefargen kunne man skimte grønt, gult og rødt – fine og typiske suppefarger. Ingrediensene sin smak kom godt frem hver for seg, og dannet en fin og naturlig sammenheng. Det ble kommentert at dette var en fin fredags-suppe, fordi spisskummin ga et lite hint av taco.
Sagt om suppen:
– Det kiler i vranghalsen… på en hyggelig måte.
– Den så ikke så mettende ut, men det var ekstreeeemt mettende!
– Det lukter skikkelig godt!
Dagens gjestekommentarer:
Frøken Elgsetergate: – Fine farger!
Herr Nedre Ånstad: … slurp.
