Gazpacho

10-suppersjubileum!!

Vi feirer vårt tiende blogginnlegg med den første kalde suppen i hele suppeonsdags historie. Denne suppen ble planlagt til denne datoen siden det er sist i mai, og sommeren er på vei. Tanken var at det skulle bli godt med en kald suppe på en varm dag. Naturen valgte dessverre også å slå til med noe kaldt i dag – masse nysnø og og haglebyger gjennom hele dagen. Suppelocation denne dagen var 1. etasje i Davidsenhuset. Les videre

Advertisements

Paradis-suppe

Dagens suppe er basert på en bønneblanding fra vårt lokale favorittsted: kaffebaren Miscela. Denne italienske suppen kan varieres i det uendelige. Eneste bøygen med suppen er at bønnene må legges i bløt noen timer før. Men, ærlig talt, det har du tid til. Vi spiste suppen vår i andre etage av Davidsenhuset. Garnityr og tilbehør: Parmesan, olivenbrød og basilikumolje, også fra Miscela (nam nam).

Les videre

Suppe med grillet asparges

Asparges har hittil ikke vært på menyen hos Suppeonsdag-personalet. Det måtte vi endre på! Vår er asparges-tid, så det er tilgjengelig i de fleste butikkene. Vanligvis er aspargessupper basert rundt melk og mel, men vi prøvde en litt annen tilnærming. Resultatet ble noe litt uvanlig både fargemessig og smaksmessig. Oppskriften fant vi her.

Les videre