Grønn suppe med pesto

Denne suppen fant vi i en kokebok, og bildene så så bra ut at vi bestemte oss for å prøve den. Dessverre var det vanskelig i få tak i alle ingrediensene fra kokeboka i den lille byen vår. Pak Choi var ikke å oppdrive, og heller ikke cannelini-bønner. Vi kjøpte kinakål og hvite bønner i stedet.

Ingredienser:
3-4 poteter
2 gulrøtter
2 purrer
Kinakål
Ruccola
Hvite bønner
Noen spiseskjeer erter

Og for å sette litt smak:
Pesto
Buljong
Parmesan
Salt
Pepper

Underveis i suppelagingen

Det viste seg at suppen ikke hadde så mye smak, så vi endte opp med å ha på mer krydder enn oppskriften, og en god dæsj med pesto oppi hver skål. Litt parmesan på toppen ble veldig godt!

Suppen var veldig mektig, og smakte sunt. Vi kjørte den ikke gjennom stavmikseren – et bevisst valg fra vår side. Konsistensen var bra, og det var fint å se bitene mens man spiste.

Den ferdige suppen. Garnityr av ruccola, kinakål, pesto og gulrot.



Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s