Kylling green curry


Dagens suppe ble mesterlig tilberedt på en regntung onsdag. Kokken hadde hentet litt thailandsk inspirasjon for anledningen.

Suppa var kokoskremete med crunchy grønnsaker og deilig kylling. Den var akkurat passe spicy med et fint (og betydelig) innslag av koriander. 
Ingredienser

  • Kokosfløte
  • Kokosmelk 
  • Green curry paste
  • Kyllinglår
  • Fennikel
  • Sjampinjong
  • Aspargesbønner
  • Koriander
  • Vårløk


Sagt om suppen:

  • Den er mettende, men ikke bråmettende
  • Det er lurt å ha litt sukker sammen med curry pasten
  • Det svir! Men bare litt
  • Kyllingen ble nesten som pulled chicken

Kinesisk høstsuppe 

En hyggelig liten suppegjeng var samlet i Kirkåsen denne onsdagen. Været minte mest av alt om en middels grå septemberdag og flere snakket om høststemning og begynnende forkjølelse. I en slik stund passet det riktig godt med en varmende kinesisk høstsuppe. Denne gang uten kylling, men med de samme gode smakene og en norsk vri: seiersløk fra hagen. 

Suppen inneholdt: 

  • Kyllingfond
  • Hvitløk
  • Løpstikke
  • Seiersløk
  • Soyasaus
  • Mais
  • Ingefær
  • Selleri
  • Egg
  • Chili, salt, pepper


Sagt om suppen: 

– Det smaker veldig kinesisk.

– Den smaker helsebringende som kyllingsuppe. 

– Den er også god med koriander oppi! 

Sommerlig brokkolisuppe


Dagens suppe var grønn og fin, i likhet med naturen utenfor vinduet. Men i motsetning til været var suppa varm og god.

Det ble en overraskende smakfull suppe. Frisk og god, takket være sitron og fin garnityr. 

Suppekokken hadde sikret seg med bacon, noe som var veldig godt, men suppa var så god at den ikke trengte det.


Suppa inneholdt: Brokkoli, sjalottløk, hvitløk, basilikum, sitron, kyllingfond, olivenolje.

Garnityr: Bacon, gressløk, ruccola, yoghurt.

Til dessert var det rabarbra med sukker 🙂

Gulasj ala Tina

Det var enda en travel onsdag for suppegjengen, men takket være et bra intiativ ble det likevel supping. Oppskriften fant vi på en matblogg, og det ble lovet at suppen skulle være både rask og lage og god å spise.

Suppen viste seg å leve opp til forventningene. Med et dryss salt og litt rømme på toppen, så ble det en veldig smakfull suppe uten at man måtte gjøre så alt for mye skjæring og røring. Et fint touch var at paprikaen ikke ble tilsatt før de siste fem minuttene. Det gjorde at den ennå var litt crunchy – nam nam!

Ingredienser:

  • Paprika
  • Kjøttdeig
  • Tomatpure
  • Paprikapulver
  • Spisskummen
  • Løk
  • Hvitløk
  • Salt
  • Oksefond



Sagt om suppen:

  • Suppeeeee!
  • Det smaker ungarsk.
  • Ungarn er et land man ikke vet så mye om…
  • Ungarn har vunnet boccuse d’or i dag! Det er litt mistenksomt….

 

Ramalamadingdong

imageDenne onsdagen samlet suppegjengen seg til et ekte suppeslabberas på kjøkkenet hos en viss suppekokk fra Sigerfjord. Det ble servert ramenbuffet og diverse dessertrester.image

Inne var det en lun og god stemning, og suppegjengen glemte nesten at det var snø på bakken ute. En av suppegjestene sov seg like godt igjennom hele kalaset.

Kjapp chorizosuppe med kikerter

I dag hentet suppekokkene inspirasjon fra Trines matblogg. Suppen var rask å lage, og smaken ble overraskende spennende. Salt chorizo og syrlig tomat var en bra kombinasjon.

   

Sagt om suppen:

  • Det smaker…. Toro-suppe.
  • Hva er det som er så syrlig?!
  • Det smaker nesten sitron.
  • Raske supper er en egen sjanger

Enkel pho-suppe

IMG_0043

I dag hadde suppekokkene dårlig tid, så det ble en rask og enkel pho-variant.

Suppen tok ekstremt kort tid å lage, og ga masse smak og punch sett i forhold til innsatens. Chili, ingefær og rå løk var godt på en hustrig vinterdag. Suppekokkene rakk til og med å spise to p(h)orsjoner!

IMG_0041